Duas colheres de sopa de azeite
Uma cebola grande finamente picada
2 dentes de alho picadinho
1 cenoura grande finamente picada
1 talo de aipo finamente picado
250g de carne magra picadinha
250g de carne magra de porco picada sem gordura
100 ml de vinho branco
800 g polpa de tomate
100 g de parmesão ralado na hora
3 colher de sopa extrato de tomate
sal e pimenta preta moída a gosto
500 g massa espaguete de acordo com as instruções do pacote.
Comece aquecendo o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e frite alho e cebola até ficar macios. Adicione as carnes e frite até dourar, acrescentar o purê de tomate. Cozinhe por +- 10 minutos, adicionar o vinho e o extrato de tomate, aipo,cenoura.
Agora tempere com sal e pimenta, deixe o molho engrossar e vai acrescentando água sempre que preciso, cozinhar tampado.
Deixe ferver por aproximadamente 70 minutos – Não esqueça de mexer de vez em quando.Verificar o tempero.Sirva a massa cozida e polvilhe com queijo parmesão ralado fresco.
Agora é com você e sua família.
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